REVISION DEL IMPACTO AMBIENTAL, SOCIAL Y REDUCCION DE GEI EN LA PRODUCCION DE PANELA EN LA VEREDA DEL PEPINO DEL MUNICIPIO DE MOCOA
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Date
2018
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Abstract
La panela es un producto alimenticio natural caracterizado por su alto poder endulzante y su valor nutricional.
En el municipio de Mocoa Putumayo, la transformación del jugo de caña de azúcar en panela se lleva a cabo
principalmente en trapiches de manera artesanal, lo cual constituye una fuente permanente de empleo para
algunas familias campesinas.
De acuerdo con los resultados del presente estudio, las condiciones actuales de producción artesanal de esta
actividad agrícola implican gran esfuerzo físico y considerable riesgo para la salud de los trabajadores. Además,
origina significativos impactos ambientales durante el proceso de producción, en especial, la alteración de la
composición atmosférica, alteraciones en el microclima y contaminación del recurso hídrico. Así, con el objetivo
de aportar a la sostenibilidad del sector panelero en el Municipio de Mocoa, se presenta en este artículo un
diagnóstico cualitativo sobre los impactos de la producción panelera local en el medio ambiente y la salud de
los trabajadores; traslapando lo que se encuentra en el trapiche de la vereda El Pepino de propiedad de
Asociación Campesina del Pepino “ASOCAMPO”, con la estrategia de la NAMA – Panela presentado en noviembre
de 2015 ante las naciones unidas por El Ministerio De Agricultura Y Desarrollo Rural: plantas de tratamiento de
agua, aprovechamiento del bagazo, y motores eléctricos. Inicialmente, se realiza una contextualización sobre la
industria panelera local, luego se describe el proceso desde el corte de la caña hasta el empacado del producto final, se caracterizan los impactos identificados y se presentan algunas recomendaciones para lograr un proceso
productivo y sostenible en términos ambientales, como también los avances en la reducción de Gases De Efecto
Invernadero.