ESTRATEGIAS DE RECOLECCIÓN Y APROVECHAMIENTO DE GRASAS Y ACEITES PROVENIENTES DE COCINA DE HOTELES, ASADEROS Y RESTAURANTES DEL CASCO URBANO DEL MUNICIPIO DE VILLAGARZON-PUTUMAYO

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dc.contributor.authorLEIDY SOFIA CADENA BTINA & MAIRETH JANIXA ERAZO CABERA
dc.date.accessioned2024-04-11T03:01:45Z
dc.date.available2024-04-11T03:01:45Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractCuando se afecta el entorno y se ocasionan impactos negativos sobre el ambiente por situaciones ocasionadas por actividades, procesos o comportamientos humanos, económicos, sociales, culturales y políticos, entre otros; que trastornan el entorno se genera una problemática ambiental, problemática que afecta a todas las regiones en todo el mundo, y esto no es ajeno al municipio de Villagarzón Putumayo, donde la normatividad que protege al medio natural tiene mínima importancia para las autoridades y lo que es peor pasa lo mismo con sus habitantes. El sector empresarial de gastronomía determinado por hoteles, asaderos y restaurantes (H.A.R) del casco urbano del Municipio de Villagarzón - Putumayo, no cuenta entre sus alternativas de recolección de aceites usados o quemados, una buena disposición final de estos, la mala educación en su mayoría son tirados por el fregadero, en su defecto los mezclan con la basura, con otros residuos para alimento de cerdos, peces y gallinas en otros casos son almacenados en recipientes no aptos para luego ser arrojados a los potreros y/o alcantarillas. Los H.A.R consientes y conocedores del diagnóstico de la situación que actualmente se vive en torno a la generación, manejo y disposición inadecuada del aceite residual son garantes en la identificación y evaluación de estrategias con el objeto de lograr que se disminuya considerablemente el impacto ambiental generado por la mala disposición final de los residuos de aceites vegetales y se ponga en marcha un proceso de reciclaje, reutilización y disposición final, mediante la puesta en marcha de una ruta estratégica que involucre acciones de sensibilización ambiental sobre los impactos que causa el aceite en el agua, en el suelo, y su entorno; realizar procesos de gestión ambiental en busca de convenios con: administración municipal, empresas comerciales, para la ejecución de programas de educación ambiental con responsabilidad en relación a evitar la contaminación y la protección del medio ambiente. Diseñar e implementar estrategias para la reutilización de aceites vegetales, tiene propósitos firmes de progreso social y económico; permite potencializar el uso de material desechable en productos que generan ingresos con la elaboración de productos y subproductos, contribuye a la solución de problemas ambientales. El manejo consiente de cada actividad que se realice construye o destruye los recursos naturales para esta y las generaciones venideras. Disminuir la contaminación ambiental es una necesidad y tarea de todos; de ahí la propuesta de recolectar y aprovechar las grasas que se generan en los H.A.R. debe llegar a ser una política dentro de la administración municipal. Deben existir convenios con empresas locales reconocidas, cuyo propósito misional tenga entre sus fines la preservación y conservación del medio ambiente a través de acciones como el reciclaje, para este caso contamos con el apoyo de la Chatarrería y Recicladora Muñoz, la cual cuenta con un amplio espacio para ofrecer sus servicios de compra y venta de: cartón, vidrio, plástico, metales corrosivos y no corrosivos, baterías, papel, caucho y está en la disposición de reciclar aceites de cocina para la obtención de subproductos; comprometido con el manejo y aprovechamiento de grasas y aceites reciclados, y la comunidad. Generar cambios desde las actividades cotidianas requiere esfuerzos, no es fácil modificar, actitudes, costumbres, procesos para adquirir conocimientos, se debe reflexionar sobre los aspectos positivos para emprender proyectos en pro de la conservación del ambiente y la protección de la vida. La metodología de evaluación de impactos ambientales matriz de CONESA permite calificar los impactos ambientales que se suscitan por el manejo inadecuado de aceites vegetales usados en cocinas de H.A.R. crear una herramienta para proponer y desarrollar programas ambientales se logró identificando los malos hábitos de las disposiciones finales del aceite vegetal. Entre las estrategias significativas que se plantean es la realización de un convenio con la empresa Chatarrería y Recicladora Muñoz y la participación de la comunidad. La viabilidad de este proyecto se enfoca en la identificación y formulación de estrategias de recolección, reciclaje, reutilización y aprovechamiento, a razón que el municipio de Villagarzón no cuenta con un espacio determinado para la disposición final del aceite de cocina usado, carece de una cultura de reciclaje y/o desconocen su forma de aprovechamiento La realización de esta investigación se justifica en la necesidad de: generar acciones que contribuyan a la disminución de la contaminación ambiental, incluir al sector comercial, gubernamental e industrial y a la comunidad en un proceso de participación, buscar que las personas hagan parte de acciones y estrategias que mejoren su propio ambiente y calidad de vida, crear y fortalecer la educación ambiental y socio cultural, proceso que fue posible lograr mediante la sensibilización de la comunidad participante.
dc.identifier.citationLEIDY SOFIA CADENA BTINA & MAIRETH JANIXA ERAZO CABERA
dc.identifier.urihttps://repositorio.itp.edu.co/handle/123456789/219
dc.language.isoes
dc.publisherINSTITUTO TECNOLOGICO DEL PUTUMAYO
dc.titleESTRATEGIAS DE RECOLECCIÓN Y APROVECHAMIENTO DE GRASAS Y ACEITES PROVENIENTES DE COCINA DE HOTELES, ASADEROS Y RESTAURANTES DEL CASCO URBANO DEL MUNICIPIO DE VILLAGARZON-PUTUMAYO
dc.typeThesis
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Ingenieria ambiental