Evaluación de (3) Tres Métodos de Deshidratación de Pronto Alivio (Lippia Alba) y Orozuz (Phyla Dulcis), para la Elaboración de té Aromático en el Municipio de Mocoa-Putumayo
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Date
2023-10-11
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Publisher
Instituto Tecnológico del Putumayo
Abstract
El documento explica que se evaluaron tres métodos de deshidratación —exposición al sol, cuarto oscuro y equipo deshidratador— para Pronto Alivio y Orozuz; el equipo deshidratador fue el método más eficiente y controlado. Posteriormente se estandarizó el té, se realizó evaluación sensorial con 30 estudiantes de Ingeniería Agroindustrial y el análisis microbiológico cumplió con la Resolución 1407 de 2022